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無添加！無着色！保存料不使用！大阪市内に４店舗と沖縄宮古島に１店舗を構える寿司屋「げん家（当店）」と、大阪市内に２店舗を構える鰻専門店「炭火焼うなぎの寝床」のスペシャルコラボ棒寿司と他にはない組み合わせの「金華サバカレー棒寿司」との２本セット！「国産プレミアム鰻の棒寿司」と「金華サバカレー棒寿司」の2本セットです。棒寿司は伝統的な大阪寿司の代表的なスタイルの一つです。こちらの商品は一本一本丁寧に、手作りで仕上げています。仕上がった棒寿司を真空冷凍する事により長持ちさせる事が出来ます。さらに無添加・無着色にこだわり保存料も使用しておりません。冷凍保存する事で急な来客や召し上がりたいタイミングで召し上がる事が出来ますのでお相手様を気にする事なく、お中元・お歳暮やお返し、日頃の感謝を伝える贈り物やギフトとして最適です。○こだわりの手作り「完全受注生産」国産プレミアム鰻の棒寿司は最高の品質でお届けするため完全受注生産とさせていただいております。ご注文頂いてから炭火焼きうなぎの寝床が木曽三川うなぎを焼き上げげん家独自の製法で棒寿司に仕上げます。「金華サバカレー棒寿司」も完全手作りの受注生産となっております。そのためお届けまでにお時間を要しますことをご了承ください。目安はご注文後10営業日以内の発送となります。冷凍食品という特性上、配送日のご指定（1週間後〜）をオススメしております。⭐︎国産プレミアム鰻の棒寿司のこだわり冷凍の鰻によく起こる、皮がゴムのような食感になる事を防ぐため鰻の皮を剥がし焼き上げ刻んだ後にシャリに混ぜ込んでおります。鰻の蒲焼きの香ばしさはそのままに、小さなお子様でもご年配の方にも食べやすいように仕上げております。さらに冷凍の棒寿司を解凍した後によく起こる現象がシャリがボソボソになってしまう事が多くあります。その現象を解消するために、通常のお米にもち米をブレンドしシャリをもちっとした食感に作り上げました。これらの寿司米を羽釜で炊きあげ赤酢と米酢でこだわりの酢飯にした後に黒ごまを加え香ばしさのアクセントをつけました。同梱しております煮詰めはオリジナルブレンドの出汁に鰻の頭を加えて煮詰めた特製の煮詰めを使用しております。解凍後、付属の煮詰めとお好みで山椒をふりかけてお召し上がりください。⭐︎金華サバカレー棒寿司のこだわり抜群の脂とブランド力を持つ「金華サバ」とオリジナルのカレーシャリを組み合わせました。寿司屋独自のルートで取り寄せた「金華サバ」の素材を活かした上でただの棒寿司では面白くないと思い、研究を重ねた上で加工致しました。さらに冷凍の棒寿司を解凍した後によく起こる現象がシャリがボソボソになってしまう事が多くあります。その現象を解消するために、通常のお米にもち米をブレンドしシャリをもちっとした食感に作り上げました。「金華さば」に合うオリジナルブレンドの寿司米ともち米をターメリックを使いふっくらと炊き上げ、色と風味をつけていきます。その後そこに謹製のカレー出汁とオリジナルブレンドの赤酢を炊き上がったご飯が冷めないうちに一気に混ぜ合わせ仕上げたのがオリジナルのカレーシャリです。カレー味なのにしつこくない寿司職人の本気の遊び心を追求致しました。解凍後、アクセントにウスターソースでお召し上がりください。 ○お召し上がり方【国産プレミアム鰻の棒寿司】凍ったまま袋を開けずに電子レンジで500W5分加熱又は600W4分加熱してください。温めて頂いた後に常温で20分置いた上でお召し上がりください。もしくは流水解凍にて45分、のちに電子レンジで軽く温めてください。【金華サバカレー棒寿司】 凍ったまま袋を開けずにサバの面を下にして500Wの電子レンジで2分加熱してください。その後ボウルなどに約40℃のお湯を張りその中に約30分間浸けておいた上でお召し上がりください。（※1）※1 当店にて製造時、発送前の二回漏水テストを行なっております。ご家庭で商品を入れている真空パックを傷つけないために冷凍庫に保管する時には付属品を冷蔵庫にて保存の上、商品を箱に入れたまま冷凍庫にて保存してください。ご到着後において真空パックに傷がついた上での漏水に関しましては責任を負いかねますので予めご了承頂きますようお願い致します。